1>>Battre
les oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent, ajoutez le sucre
granulé, et battre. Bien mélanger, ajoutez la
crème,
la noix de muscade
ou les graines de cardamone en poudre et le sel. Tamisez et
mélangez
assez de farine à gâteau pour faire une
pâte molle.
2>>faites
chauffer entre 7,5 et 10 cm d'huile à 190°C dans une
friteuse
3>>Déroulez
la pâte sur un plan de travail
légèrement
fariné coupez-la en triangles de 12,5 cm
de haut. Au centre de
chacun faites une coupe d'environ 3,8 cm en forme de triangle. ( Vous
n'étes pas obliger de les faires
triangle; rond c'est tres bon et beau aussi ).
4>>Faites frire les donuts dans l'huile
chaude jusqu'à ce qu'ils brunissent
légèrement. Egoutez sur du papier
absorbant. Soupoudrez avec le sucre. Servir chaud ou froid.
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