1. Dans un mélangeur électrique, battre ensemble
     sucre, levure et l'eau. Ajoutez les ingrédients
     secs,  le mélange doit être homogène
     Ajoutez les oeufs d'un seul trait. Laissez se mélanger
     jusqu'à ce que la pâte se colle en forme de boule
     autour du crochet (environ 10 minutes).
 2. Ensuite, ajoutez le beurre refroidi coupé
     en morceaux et  laissé se mélanger jusqu'à ce que la pâte une fois
     encore se rassemble autour du crochet.
 3. Deposer la pâte dans un saladier huilé et laissez la s'éléver jusqu'à
     doubler. Battre la pâte pour qu'elle retombe puis la mettre au froid pour
      plusieurs heures ou durant la nuit.
 4. Sur une surface farinée, étalez la pâte refroidie
     à environ 3/4 pouce ou 19 mm. Coupez en donuts, puis
     laissez-les se rendre résistant pendant environ 30 minutes.
 5. Tandis que les donuts se rendent résistant, chauffez l' huile
     à la friteuse 185°C. les donuts doivent cuire  pendant environ 2 minutes
     par côté. égouttez sur du papier absorbant, puis
     plongez-les dans le glacage . et voilà