Cracker
donuts
Cette
recette est tirée du livre de
cuisine de Herald Tribune
Elle
est élaborée a partir de biscuit
nabisco graham cracker en chapelure.
Pour 2
douzaines de donuts. |
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Temps
de préparation
Difficulté
Matériel
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Ingredient:
- - 355 g de farine
tamisée
- 4 cuillere a café de levain
en
poudre
- 3/4 de cuillere a café de sel
- 1
noix de muscade râpée ou
une 1/2
- cuillere a café de cannelle
- - 355 g
de chapelure de biscuit (nabisco
- graham
cracker )
- 29,85
g de
beurre
- 158 g
de sucre granulé
- 1
oeuf, battu
- 158
ml de lait
- Huile pour cuisson à la friteuse
- - glaçage sucre ou autre (facultatif)
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Recette:
1. Tamisez ensemble la
farine, le levain
en poudre,
sel et
noix de muscade ; ajoutez les miettes de
biscuit
2. Ramolire le
beurre ; ajoutez le sucre et l'oeuf, battre le
tout puis ajoutez
le mélange de
farine-miettes
alternativement
avec du lait.
3. Travailler la
pâte sur de la farine afin de
pouvoir former
une
feuille de
6,3 mm ou 1/4 pouce épaisseur; coupez
avec le
donuts cutter
4. Faites frire
en huile chaude et profonde
(182-187°c) 2
à 3 minutes par
donuts, ou jusqu'à ce qu'il soit
légèrement
brunis, poser les sur le
papier absorbant non coloré
soupoudrez de sucre ou autre, si
désiré.
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