Buttermilk donuts
Cette
recette vient des états unis
d'Amérique, par Evan Jones.
pour
environ 16 donuts
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Temps
de préparation
Difficulté
Matériel
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Ingredient:
- - 2 oeufs
- - 1 jaune
d'oeuf
- 237 g de sucre
- 237 g de beurre
- 945 g de farine tout usage
- 1 cuillere a café de
levain en poudre
- 1/4 de cuillere a
café de bicarbonate
de soude
- 1/2 cuillère
à café de sel
- 1/2 cuillère à
café de noix
de muscade
fraîchement
râpée
- 14,8 g de beurre fondu
- Huile pour la
cuisson à la friteuse |
Recette:
1. Battre ensemble les oeufs et le jaune, ajouter alors
graduellement
le sucre et le beurre fondu.Tamiser la farine, le levain en
poudre,
le bicarbonate de soude et le sel. Remuer dans le
mélange d'oeuf;
ajouter la noix de muscade et le beurre fondu.
2. Chauffer
l'huile
à 180°C.
3. Rouler ou
tapoter la
pâte sur une
surface farinée à 1,2 cm
d'épaisseur
4. Laissez tomber les
Donuts, un à la fois, dans l'huile chaude.
Faites frire jusqu'à ce qu'ils brunissent (2
à 3 minutes).
5. Egouter sur du papier
absorbant et servir immédiatement. ou bien laisser
refroidir et les recouvrir d'un nappage
vitré
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